Ma passion pour la cuisine est née tout d’abord grâce à mon père, puis à mon mentor durant mon apprentissage à l’hôtel du Collectionneur à Paris, Philippe Daigneaux.
Cette passion s’est développée au cours de mon parcours professionnel aux côtés de plusieurs chefs étoilés, notamment Pierre Gagnaire au Sketch Londres et Christophe Morret au Shangri-La Paris.
Mes différents voyages ont également aiguisé ma curiosité. Travailler plusieurs produits, mélanger les saveurs, les épices, les senteurs… tout ceci m’apporte un réel plaisir que j’ai envie de vous faire partager en venant cuisiner chez vous.